2016年11月11日金曜日

寒くなってきました。フルボディ、いかがでしょ?

灯油の移動販売が走り始めると季節感としては、冬ですよね~汗ばむ季節から開放され、食欲のスイッチも入りだします。

今週のメルマガは、ちょっと重めの赤ワイン推しで進行していこうと思います。
重い目の赤ワインと言えば、こんなセットがありますねぇ~

このセットは、本当に苦渋MAXなセットです。赤ワインは、苦くて、渋くなきゃイカンって価値観の方も、一定数おられるかと思います。そんな方へ向けて。そうそう、南西地区はマディランのタナって品種、御存じの方には、是非試してもらいたいですね。一番右のアルゼンチンのタナ100%を。この価格で、この味わいなの?!?!?!←何個もでます^^


こちらのセットは、大文字屋が偏愛する南西地区のワインです。おっと、南西地区のでないのも混ざってるか。まぁ、カタイコトは言わないでください。このセット、ちょっとおもしろいのが、左から2番目からの3アイテム、実は、同じワイナリーが作ってるんですよ。で、輸入してるインポーターさんが違うんです。順番としては、左から4番目、3番目と出会いまして、数年たって2番目のワインを試飲したんです。予備知識として、南西地区のワインとだけありまして、口に含んで、もしや??と思い、インポーターさんに聞けば、ビンゴ^^この時は、なかなか盛り上がりました^^

この2つのセットには入っておりませんが、ここらあたりのワインも、なかなかの飲み応え系です。









この10アイテムから6本よりどりで送料無料とさせてもらいます。そこそこしっかりした味わいのワイン達です。中には、雨に濡れた犬の香り?匂い?がすると言う変わり種もありますが^^楽しんで頂けるセットになると思いますよ~

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、システム上、お住まいの地域に応じてとりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを売上げ処理致しますので、ご安心ください。

ご注文の際は「メルマガ見たよ」と摘要欄に書いて下さいね~


フルボディなワインには、コッテリ系をとククパを検索してますと、何だか見覚えのある画像が出てきました。
誰あろう、大文字屋が投稿したレシピです。コストコのリブフィンガーを使ったコッテリ味噌炒めです。リブフィンガーとは、牛の肋骨と肋骨の間の肉を切りだしたチューブ状になったお肉でして、脂肪分が少なくて適度な歯ごたえと濃厚な旨みが感じられる部位です。コストコに行かれた際は、是非探してでも、お買い求め下さい。代用としては、シチュー用の牛肉が、イメージとして近いと思われます。ワインとの相性は、牛の脂のコク感、茄子とピーマン(万願寺唐辛子)の青っぽさ、赤味噌のほろ苦さなんかが赤ワインの苦渋とぴったりだと思います。レシピずばりに作ると、調理時間がかかりすぎるんで、適当に はしょって下さいね~


寒くなってきました。風邪などひかれませんように。

2016年11月4日金曜日

毎週木曜日はメルマガ発信しております!

 トップページにございます、バナーボタン、ピックアップ9アイテム、リコメンド商品10選の更新が完了しました。
↑秋の試飲会↑で、おお~っと感じたワインを中心にセレクトしています。当サイトの名称で「Selected by 大文字屋」とありますように、世間で売れてるかと言う価値観でなく、実際に飲んで美味かったのをレクトして、酒屋として味わいと価格に責任が取れるワインだけをおススメしております。

 ワイン通販.COM

↑こちら↑は実績商品と、個人的に思い入れのあるワインをセレクトしています。特に一番目に載せているイタリアのネグロアマーロ主体のロッカ・ディ・モリは思い入れありますね。ドライフルーツの入ったビターチョコの味わいを彷彿とさせてくれます。イタリアワインの美味しい基準。そんな風に思ってます。是非、お試しくださいませ。


新規セット商品のお知らせ
毎日飲みたくなるワイン。そんな価値観でセレクトしました。なので、ゴリゴリの飲み疲れするワインは入れておりません。結局、この辺りの味わいで、まとまるんじゃないかと。

 あれれ?白ばかりのセットって、組んでないヤン、と思わず自分に突っ込んだ後にダッシュで組んだセットです。上のセットが飲み疲れしない方向性でセレクトしてるのに対して、こちらは、記憶に残るワインをセレクトしております。特に、左から4本目のシェリー樽発酵のパロミノとソービニオンブラン出来たワイン。シェリーメーカーが造るスティルワインだからこそですね。コイツは記憶に残りますよ~


ワイン関西試飲会リポート

 酒屋ならこのイベントは、外せませんね。大手、中小、零細まで、ありとあらゆるインポーターが一堂に取穴する試飲会なんです。ここで知り合って付き合いが始まったインポーターさんの多い事。酒屋は、やっぱり、セレクターとして出来るだけ多くのワインを試飲しなきゃと思う次第です。秋の試飲会ですが、11月9日に京都で2会場を残すのみとなりました。美味しいワインとの出会いを願って。


餃子にハマってました

 ここんとこの日曜日は、餃子を包んで、ビールを飲んで、焼いて、食べて、また飲んで。この無限ループでしたね。回数をこなすにつれて、包む速度も、成形の具合も、向上します。この餃子は、厚手で大判の皮を使っていまして、餡を搾らず、出来るだけ水分を残した状態で、パンパンに具だくさんに詰めています。不用意に噛むと、肉汁ドバッで、火傷必至なんです^^餃子の中身は、豚挽肉、椎茸、キャベツ白菜同量、ニラ、
オイスターソース、ごま油ってとこです。これを基本にエビ入りと、鶏軟骨肉入りの都合3種類の餃子でした。さて、ワインを合わせるなら??ニラが入ってるんで、ハービシャスな白ですね。赤なら、スパイシーなボルドー的な青さを感じるのもいいですね。泡モノは、オールラウンドに料理を受け止めれるんで、深く
考えなくてもOKです。シードルと赤のスパークリングは、新しいんで、是非挑戦してみて下さい。

      
ケープハイツ シラーズ
フジッコワイナリー フジクレール ルージュ 
高畠ワイン クラッシック メルローカベルネ


      

      

  おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 
 ☟その後の流れは、こんな感じです☟

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回のメルマガセレクションから、とりあえず6本まとめて下されば、送料無料とさせていただきます。同じワイン6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無
料となるか?れ、結構大事だったりします^^イン単体であれば、24本までなら、同一梱包で処理が可能です。御注文下さる場合は、摘要欄に「メルマガ見た」と記入くださいませ。

(注)北海道500円沖縄300円別途送料



ワイン通販.COM

↑秋の試飲会↑で、おお~っと感じたワインを中心に
セレクトしています。当サイトの名称で「Selec
ted by 大文字屋」とありますように、世間で売
れてるからと言う価値観でなく、実際に飲んで美味か
ったのをセレクトして、酒屋として味わいと価格に責
任が取れるワインだけをおススメしております。

 ワイン通販.COM


↑こちら↑は実績商品と、個人的に思い入れのあるワ
インをセレクトしています。特に一番目に載せている
イタリアのネグロアマーロ主体のロッカ・ディ・モリ
は思い入れありますね。ドライフルーツの入ったビタ
ーチョコの味わいを彷彿とさせてくれます。イタリア
ワインの美味しい基準。そんな風に思ってます。是非、
お試しくださいませ。


新規セット商品のお知らせ
毎日飲みたくなるワイン。そんな価値観でセレクトし
ました。なので、ゴリゴリの飲み疲れするワインは入
れておりません。結局、この辺りの味わいで、まとま
るんじゃないかと。

 あれれ?白ばかりのセットって、組んでないヤン、
と思わず自分に突っ込んだ後にダッシュで組んだセ
ットです。上のセットが飲み疲れしない方向性でセ
レクトしてるのに対して、こちらは、記憶に残るワ
インをセレクトしております。特に、左から4本目
のシェリー樽発酵のパロミノとソービニオンブラン
で出来たワイン。シェリーメーカーが造るスティル
ワインだからこそですね。コイツは記憶に残ります
よ~


ワイン関西試飲会リポート

 酒屋ならこのイベントは、外せませんね。大手、
中小、零細まで、ありとあらゆるインポーターが
一堂に取穴する試飲会なんです。ここで知り合って
付き合いが始まったインポーターさんの多い事。酒
屋は、やっぱり、セレクターとして出来るだけ多く
のワインを試飲しなきゃと思う次第です。秋の試飲
会ですが、11月9日に京都で2会場を残すのみと
なりました。美味しいワインとの出会いを願って。


餃子にハマってました

 ここんとこの日曜日は、餃子子を包んで、ビールを飲
んで、焼いて、食べて、また飲んで。この無限ループ
でしたね。回数をこなすにつれて、包む速度も、成形
の具合も、向上します。この餃子は、厚手で大判の皮
を使っていまして、餡を搾らず、出来るだけ水分を残
した状態で、パンパンに具だくさんに詰めています。
不用意に噛むと、肉汁ドバッで、火傷必至なんです^^
餡の中身は、豚挽肉、椎茸、キャベツ白菜同量、ニラ、
オイスターソース、ごま油ってとこです。これを基本
にエビ入りと、鶏軟骨肉入りの都合3種類の餃子でし
た。さて、ワインを合わせるなら??ニラが入ってる
んで、ハービシャスな白ですね。赤なら、スパイシー
なボルドー的な青さを感じるのもいいですね。泡モノ
は、オールラウンドに料理を受け止めれるんで、深く
考えなくてもOKです。シードルと赤のスパークリン
グは、新しいんで、是非挑戦してみて下さい。

      
ケープハイツ シラーズ
フジッコワイナリー フジクレール ルージュ 
高畠ワイン クラッシック メルローカベルネ



      

      

  おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 
 ☟その後の流れは、こんな感じです☟

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、
レジを通過してもらいます。受注確認メールが自
動で届きます。ここには、送料が記載されており
ますが、出荷時に訂正して処理させて頂きますの
で、御安心くださいませ。

今回のメルマガセレクションから、とりあえず6
本まとめて下されば、送料無料とさせていただき
ます。同じワイン6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無
料となるか?れ、結構大事だったりします^^
イン単体であれば、24本までなら、同一梱包で処
理が可能です。御注文下さる場合は、摘要欄に
「メルマガ見た」と記入くださいませ。

(注)北海道500円沖縄300円別途送料

https://www.facebook.com/winetuuhan/