2016年8月31日水曜日

毎日読もう!!原稿セルフチェックシート15項目

原稿セルフチェックシート15項目

□ 原稿の結論がタイトルに明記されているか。
  何が書いてある原稿か直感的に理解できなければ、そもそも読者はページを開かない。
□ 想定読者にとって利益となる情報が書かれているか。
  重要な情報とは、読者にとっての利益となる情報。興味深い情報、楽しい情報、詳細な情報は、優先順位の高い情報ではない。
□ リード文が原稿全体の要約になっているか。
  リード文は目次である。どこに何がどれだけの分量で書いてあるか、整理して要約されているリードは読む気をそそる。
□ 記述ルールは一定か。
  チャートならチャート、法則なら法則、インタビューならインタビュー。手法を複数、混ぜ合わせない。
□ 重要な情報が前に書いてあり詳細の補足が後ろに書いてあるか。(逆ではないか。)
  出し惜しみしているうちに読者は疲れ、興味を失う。最初は派手なことを言っておいて、つじつまを後から合わせるのである。
□ クライアントにとって利益のある内容になっているか。
  お金をくださる方の目的を達成するのが仕事。クライアントにとっての利益とは、読者のリアクションである。
□ 想定読者のリアクションを具体的に提案しているか。
  やってみせ、言って聞かせて、させてみて、褒めてやらねば人は動かじ。
□ 業界知識や専門用語の知識がゼロのひとが読んでも理解できる内容か。
  上級者向けの原稿であっても、読者は普通、ごく狭い範囲の自身の専門業務に関わる言葉しか知らない。
□ タイトルと関係のない話題が少しでも含まれてしまってはいないか。
  いかにおもしろい情報やうまく書けた文言も、タイトルと関係のない情報は極限まで省く潔さが日本の美の心。
□ 読んで不快になるひとがいないか。
  案外、想定外の方も読んでいるもの。第三者の目線は、心の内外に10人分くらいは常備しておくこと。
□ 不利益を受ける人がいないか。
  著作権・肖像権の侵害。特定個人・団体・サービスの過剰な支援または批判。これらは取り返しがつかないトラブルに発展する。
□ 誤字脱字、繰り返し表現、数字・個人情報の間違いがないか。
  見なおさない人の原稿は、常に良くない。手間を惜しむ人ほど、手間が増える。
□ もっと有益な情報、数値、データがないか充分に調べたか。
  手間を惜しんで説得力が水準を下回れば、結局は全部やり直しである。もう一手間加える努力が、時間の余裕を生む。
□ 記載された情報の信頼性は充分に明示できたか。
  信頼性が担保されていない、思い込みで書かれた原稿は、仕事ではなく趣味である。
□ この原稿はおもしろいか。
  本人がおもしろいと思ってない原稿は、出しちゃダメである。戦え。

2016年8月28日日曜日



トマトと鶏モモ肉のピザ白いピザ詳しくはこちら

ピザと言えば、トマトソースで赤いイメージ
で蒸した野菜を活用しました。
食べ終えた感想は、おなかに優しいピザですね。
白いソースって、グラタンのベシャメルソースがメジャーですよね。
ベシャメルソースのレシピです。
ククパのレシピです。やっぱり、トロみのベースは薄力粉です。
ウチのは、キャベツと玉ねぎを加圧で蒸したのがベースなんで、
トロみがあっても重くないんですよ。ま、一度お試しあれ^^

こんなピザに合わせるワイン、提案してみましょう。


http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=110   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=41   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=3039   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=1672
プルポ アスール ティント1,100円(税込)
アスコニ エクセプショナル メルロー1,280円(税込)
サンタアリシア ピノノワール レゼルヴァ1,180円(税込)
赤は、フルーティでタンニン&ミネラルの軽めなのをセレクトしています。

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン 750ml  http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=2861   http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=2725   ヴィーニャカサブランカ セフィーロ シャルドネ 750ml
ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン1,135円(税込)



カルメル ソービニオンブラン1,200円(税込)

ヴィーニャカサブランカ セフィーロ シャルドネ1,200円(税込)
レモンの柑橘感と、ハーブ感を前に出してます。まったり系にシャープなワインを。


http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&item=55   ガタオ ロゼ 750ml   KIMORI シードル ドライ 750ml   TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml
ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ 1,000円(税込)
ガタオ ロゼ1,000円(税込)
KIMORI シードル ドライ1,728円(税込)
TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール1,575円(税込)
泡モノは、当店の定番中の定番ですね。ネコちゃんの2本は、
とにかくカジュアルに、シードルはボリューミィ、
アルゼンチンのシャルドネ+ピノは高貴に。

                                      おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

    その後の流れは、こんな感じです


御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず6本入ってる事が条件です。
なので、1種類6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^
ワイン単体であれば、
24本までなら、同一梱包で処理が可能です。(注)

  「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・
                ☝ご検討下さいませ~

2016年8月24日水曜日


8月もイロイロ作っておりまする。
お米売るなら料理もやんなくちゃ。そんなノリで49歳包丁握ってます^^

 なんちゃって参鶏湯風
「加圧で蒸す」と、鶏皮のコラーゲン化と身離れ&ふっくら感が、
たまらないですよ~


男の胃袋を掴む?ポークソテー
普通過ぎて、忘れちゃいそうなメニューでしょ^^
でも、コレがまたゴハンをすすめてくれるんです。

照り焼き風味のポークソテーに合わせるなら~☜ワインと組み合わせ提案です。




青椒肉絲
中華だしを使わずとも美味しく出来るんです。
これも、ゴハンがススム一皿だなぁ~

青椒肉絲もワインがススムメニューですよ~☜ワインと組み合わせ提案です。



リブフィンガーの煮込み
コストコに行くと必ず買っちゃう牛の肋骨の間のお肉です。
ちょうど良い脂感と旨みが、煮ても炒めても美味しく食べれます。

加圧で煮込んだリブフィンガー、美味いですよ~☜ワインと組み合わせ提案です。



薬研軟骨ときゅうりの炒め
〇ック・ドゥが無くても、美味しいゴハンがススム一皿です。
炒めたキュウリが新鮮でしょ^^そこそこイケました^^

〇ック・ドゥを使わなくともオイシクするのだ~☜ワインと組み合わせ提案です。



米油でサクサク竜田揚げ
米油で揚げた竜田揚げは、いつまでたってもサクサク感が続きます。
一度使うと、必ずハマります。

ブリの竜田揚げと合わせるなら~☜ワインと組み合わせ提案です。



リブフィンガーと茄子のこってり炒め
ごはんがススム料理って、こってりした炒め汁がごはんに絡んで「ススム」と。
加圧で蒸した野菜のペーストをコッテリ感の演出に使ってます。お腹に優しい^^



リブフィンガーの煮込み
焼酎に一晩付けて、加圧で蒸して、さらに煮込むと言う、柔らかくすることへ
手段を選ばない感じで、ノウハウをブチ込んだ料理です、歯が無くても大丈夫^^

加圧で煮込んだリブフィンガー、美味いですよ~☜ワインと組み合わせ提案です。


自作ルゥでスジ肉カレー
焼酎に一晩漬けこんで、加圧で蒸したスジ肉のカレーです。
ここまで完全なゼラチン化を実現するとなると、時間はかかるは、
素材の旨味が煮汁に逃げるわで、なかなか難しいんですよね~

8月も結構作ってましたねぇ~
ゴハンがススムって切り口で色々やっておりますが、
回数こなすと、再現性も上がりますし、
オイシクもなってくるもんです。

料理、楽しいですよ~


ピンタレストって、オシャレな画像を共有するサイトです。
まだまだ膨張していきますよ~

閲覧数も、平均1200回/週くらいになりました。
こちらも、まだまだ膨張していきますよ~

これも、結構使えるんじゃないでしょうか^^




お米の生育日記はこちらから~