2015年12月14日月曜日

なんと、カリブーの垂直飲み比べセットです!
ちょっと?いやいや、ほぼ見たこと無いでしょ^^
残すところ、10組のみなのです。

おっ!と心に響いたら、
     ダッシュで、発注願います!!

2015年11月19日木曜日

んでからる」キホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、家呑み画像がでますよ~
ザクっ味わい濃厚だけど苦渋味強くなく
                       まったり飲みやすい
合わせたい料理は、
         トマト味の煮込みや、ミートソースなど
         強火で焼いた香ばしい感じのは不適。
         ↓↓クックパッドへリンクしています↓↓

煮込みハンバーグ                     ラザニア  
酒屋です。 今年もやってきました、
ボージョレ ヌーヴォーの季節です。
去年も、その前も、その前の前も含めて、
酒屋段階でのヌーヴォーの売れ残りが半端なかったんですよね。
ホント、在庫を「しちゃってる」酒屋には憂鬱な季節なんですよ。

あれ?って思うのは、今年は、例年と違って、
メディアの「何十年に一度の」的な煽りも無かったですね。
他にニュースソースもあったからかな?
そういう当店も、10年前くらいかな?
アホみたいに予約でたくさん仕入れた経験があって、
まぁ売れなくて、半泣きでしたもんねぇ。
その経験以降、ヌーヴォーも、当店在庫の他のワイン同様に
「飲んでから売る」に路線変更しています。

今年も飲んでから売るってコトで、
このラキャレルってワイナリーのをテイスティングしたんですが、
このワイン、ヴィラージュ格なのに、
レギュラー品より仕入れ価格が安いと言う、信じられないワインでした。

先ずグラスに注いで、先制パンチです。

なんちゅう色ですか!?

まぁ濃厚の極み、超☆スミレ色です。

次に香り。
まぁ、真っ赤な花の香りを感じます。
むわわ~~んと香って来る、そんな感じです。
次に、注いで即を口に含みます。
軽い果皮由来のミネラルの苦渋を感じます。
でも、それは一瞬で解けてチャーミングな酸に変化します。
解りやすく言うと、真っ赤なスモモを「カリッ」っとかじった感覚。
これが、一番伝わるかなぁ~

ここから、グラスをスワリングして空気と触れ合わせて行くと、
少しだけアルコールを感じたカオリもふわっと解けて、
味わい通りの酸を含んだチャーミングな果実香に変わります。

開いたワインの味わいは、終始柔らかな果実味がベースで
アフターに、軽くミネラルが残るので、口の中がダレずにフードが進む。
そんな味わいでした。

↓↓しっかし、こんな色合いのヌーヴォーって↓↓
どうなんですかねぇ~↓↓


/
ムール貝のガーリック炒め です。
合わせたフードは、コストコのガーリック味のムール貝です。
この量で300円!?です。なんちゅうコスパ!^_^!

ヌーヴォーの果実味と、ミネラルに、
ムール貝のニンニクが合う合う合う^_^
ひたパンも最高^_^
ホントに美味しかったです。

自画自賛?いやいや、お試しくださいませ^_^
価格以上ですわ。


さらに、ワインと言うか、普遍的に酒を受け止める安全牌 です。
/
ブルーチーズ入りポテサラ ←リンク参照くださいませ~

さらに、こんなのも、イケるんじゃないかと^^
/
洋風ブリアラの煮つけ です。
トマトを味わいのベースに持ってくると、
タンニンが軽いワインには、特に合いますねぇ~


↓同じような方向性のワインです↓
/
イタリアの果実味押しのワイン です。
タンニンが軽くて、フルーティですよ~
ここでお知らせ!

当店送料無料の条件は、

ワイン4本とお米関係5kg同梱と、
ワイン12本、
お会計金額2万円超です。
絶対日本で一番送料無料に持ち込みやすいサイトですよん^^
ま、色々考えて見て下さいな^^

赤白それぞれ、大体の価格帯と味わいでまとめてます。
あと一本何かあれば、送料無料って時に活用ください。
↓グラスの画像がリンクになってます!↓
   

   

   

   



ワイン売るなら、料理とパン焼きは必須ですよね~
大文字屋の最近の趣味は、もっぱら、料理とパン焼きです。
ワインって、絶対、料理と絡めないと、
オモシロさ半減ですよね^^


商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。

クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ~
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね~
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ~~

2015年11月6日金曜日

商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
  冷たいと、軽いミネラルが感じられ食欲を刺激します。
  温度が上がリ始めると、グレープフルーツの旨みが
  じんわり感じられます。終始優しい味わいです^^    
       ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

      
カレイの唐揚げ                          スズキのポワレ

      
羽先の塩焼き                         ぶりかま塩焼き
んでからる」がキホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→甘いカシスや真っ赤な花のイメージの香りです。
              口に含めば、スモモの果皮のミネラルと酸を感じます。
合わせたい料理は、甘辛系で、豚バラのトマト煮込み、トリッパ、
スペアリブのグリル、カスレなんかもいいですね。       
       ↓クックパッドのレシへピリンクしています
  豚バラトマト煮込み                        トリッパ

 スペアリブのグリル                      カスレ

2015年11月1日日曜日

んでからる」キホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、家呑み会画像が出ます。
ザクっ味わい幾重にも重なった香りの成分に感動!
      ブドウの果皮のミネラルと果実の味わいが、
    芳醇な紅茶の旨味へ昇華します。          
    きわめてブルゴーニュ的オイシサです。
          合わせたい料理は、
            トマト味の煮込みや、ミートソースなど
           煮込みハンバーグなんかの甘辛い味付け。
           バゲットにブルーチーズ←シンプルでサイコ~
          強火で焼いた香ばしい感じのは不適。
            ワインの良い所が隠れます。 
               ↓↓クックパッドのレシピへリンク!↓↓

   煮込みハンバーグ                 ラザニア  

↑クックパッドにレシピ載せてます。翌日トーストがバリ☆ウマです↑
このワインは、当店の料飲店のお得意先、
じじばばDOS さんからの要請で、オーボンクリマを探してほしいとの事で、
当店にしては、少し珍しい3000円ちかい価格のワインが品ぞろえに加わりました。

じつは、このお店のワインは全部当店が納品してまして、
メニュー作成も当店担当なんですよ。
なかなかディープな紹介記事がのっていますんで、読んでみてください。

2015年10月27日火曜日

商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
   ワインが冷たいと、爽やかな酸味を感じます。
   温度が上がリ始めると、乳酸発酵のまろやかさ。
     合わせたい料理は、豚、鶏、魚をデミグラ以外で味付たもの。
     白身魚のフライ、鶏の唐揚げ、クレソルを使った炒め物など。
         ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

      
カレイの唐揚げ                          スズキのポワレ

      
羽先の塩焼き                         ぶりかま塩焼き
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
      冷たいと、適度なミネラルが感じられます。
     ミネラル→シトラス→グレープフルーツ  と、
     温度と呼応し、変化する味わいが最高です!
    ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

   
 生ガキ                                  真鯛のカルパッチョ

  





商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
   ワインが冷たいと、爽やかな酸味を感じます。
    温度が上がリ始めると、ぶどうの旨味が炸裂です^^
     合わせたい料理は、豚、鶏、魚をデミグラ以外で味付たもの。
     白身魚のフライ、鶏の唐揚げ、クレソルを使った炒め物など。
         ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

      
カレイの唐揚げ                          スズキのポワレ

      
羽先の塩焼き                         ぶりかま塩焼き
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ~
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
       ワインが冷たいと、辛口の日本酒です。
       ズバっとしたキレを感じる男の辛口      
  合わせたい料理は、豚、鶏、魚をデミグラ以外で味付たもの。
  白身魚のフライ、鶏の唐揚げ、クレソルを使った炒め物など。
       ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

   
カレイの唐揚げ                        フリッター